L’albercoc sec, també dit orellana prové de les regions asiàtiques entre el Mar Caspi i el Mar Negre a Turquia, Iran, Uzbequistan, i la Xina.
Els albercocs frescs tenen un color entre groc i taronja fosc. Són un fruit carnós amb un sabor deliciós i suau, amb un alt contingut en aigua i baix en sucres.
L’Albercoc sec s’aconsegueix del fruit un cop deshidratat. Es comercialitza sencer, en meitats o daus. Amb un procés d’assecat al sol o mecànic fins arribar a un grau de humitat del 22% aprox.
| Origen | Tipus |
|---|---|
| TURQUIA | NATURAL |
| TOP LAYERED | |
| IRAN | NATURAL |
| UZBEQUISTAN | NATURAL |
