Maíz Palomitas

El maíz reventado se introdujo a principios del siglo XVI empleado en las ceremonias Aztecas. Bernardino de Sahagún escribió que las mujeres danzaban una danza del maíz con guirnaldas hechas de maíz reventado. En 1419 Hernán Cortés tuvo su primer contacto con el «pop-corn» cuando llegó a México y se encontró con los aztecas para quienes era un importante alimento, así como un elemento ornamental. Incluso habían erigido una esfinge al Dios del maíz dela lluvia y de la fertilidad: Tlaloc.

En la historia reciente, durante la «Gran Depresión» en los Estados Unidos, el consumo de este producto de precio popular se incrementó espectacularmente; y, más aún durante la Segunda Guerra Mundial. Debido a que entonces la producción de azúcar estaba destinada principalmente para las tropas y los niños tuvieron que buscar un sustituto de los caramelos, encontrando así el «pop-corn». Desde los años 50 ha sido un producto muy apreciado para acompañar las veladas cinematográficas y para preparar al horno microondas. Apareciendo el maíz para microondas en Estados Unidos en 1940.