El pino piñonero Mediterráneo (Pinus Pinea) es una de las especies forestales más características de la cuenca mediterránea y está presente en mayor o menor medida en todos los países que la componen. El piñón del «P.Pinea» presenta una calidad diferenciada y muy superior a la de otros piñones comestibles, lo que ya se apreciaba desde la antigüedad.
Su proceso natural de secado al sol le confiere un «bouquet» característico sabor de la alta cocina Mediterránea.
La Península Ibérica sustenta una de las principales superficies arboladas de esta especie y es una de las mayores productoras mundiales junto a Turquía e Italia.
| Origen | Tipo |
|---|---|
| ESPAÑA | SECADO AL SOL |
| SECADO ARTIFICIAL | |
| TURQUÍA | SECADO AL SOL |
| SECADO ARTIFICIAL | |
| ITALIA | SECADO AL SOL |
| SECADO ARTIFICIAL | |
| PORTUGAL | SECADO AL SOL |
| SECADO ARTIFICIAL |
